Різновиди хліба

 Хліб може бути хрустким, м’яким, кислуватим, пухким, тонким, як коржик, або таким щільним, що вистачить однієї скибки. На цій картинці — 16 видів із різних куточків світу. Який із них ви вже куштували?

Багет — довгий хліб із хрусткою скоринкою та ніжною серединою. Його хочеться їсти ще теплим, просто відламуючи шматочки руками.

Чіабата впізнається за великими дірочками в м’якуші. Вона чудово вбирає оливкову олію та соуси, тому з неї виходять смачні сендвічі.

Житній хліб на заквасці добре знайомий і нам. У нього виразний аромат, щільніший м’якуш і легка кислинка, яка особливо смакує з маслом.

Піта — круглий плаский хліб. Під час випікання всередині часто утворюється «кишенька», куди зручно покласти овочі, м’ясо чи хумус.

Наан — м’який індійський коржик, який подають до страв із соусом. Гарячий наан із маслом і часником — окрема насолода.

Фокача — італійський хліб з оливковою олією. Перед випіканням тісто приминають пальцями, а зверху часто додають розмарин, сіль або помідори.

Кукурудзяна тортилья — тонкий коржик, який слугує основою для тако. Її смак добре поєднується і з гострими, і з ніжними начинками.

Хала — плетений святковий хліб із єврейської кухні. Вона м’яка, пишна й має ніжний, злегка солодкуватий смак.

Пумпернікель — темний і щільний житній хліб. Тонка скибка з вершковим сиром або солоною рибою смакує особливо добре.

Хліб на заквасці із Сан-Франциско люблять за пружний м’якуш, рум’яну скоринку та характерну кислинку. Із нього виходять чудові тости.

Роті та чапаті — тонкі коржики, які готують на гарячій поверхні. Ними зручно підхоплювати їжу замість виделки.

Руйсліпя — фінський житній хліб із насиченим смаком. Його їдять із маслом, сиром, яйцем або подають до супу.

Інджера — великий пористий коржик із кислуватим смаком. На нього викладають різні страви й відривають шматочки, щоб брати ними їжу.

Брецель легко впізнати за формою вузлика. Рум’яна скоринка, м’яка серединка та кілька кристалів солі зверху — його особливий шарм.

Шотландська булочка — проста м’яка випічка, яку добре розрізати навпіл і наповнити улюбленою начинкою.

Дампер — австралійський хліб із простих складників. Його історія пов’язана з приготуванням їжі біля вогнища.

І скільки б видів хліба не було у світі, запах свіжої паляниці для нас завжди залишиться особливим.

https://www.facebook.com/photo/?fbid=1920706466000157&set=a.929309748473172